Tak smakuje słońce – warsztaty kulinarne kuchni greckiej
Lato to słońce, a słońce to Grecja i jej kuchnia . Uznawana za jedną z najsmaczniejszych i prostych kuchni świata. Smaki tej kuchni nie wywodzą się ze skomplikowanych receptur, lecz z doskonałych jakościowo, skąpanych w słońcu produktów.
W Grecji gotuje się spontanicznie i intuicyjnie w oparciu o przekazywaną z pokolenia na pokolenie, rodzinną tradycję.
Widoczne naleciałości innych kuchni są pieczołowicie ukrywane przez Greków przed światem, nadając im rodzime nazwy, jak i formy podania. Nawet „kawa po turecku“ w Grecji nosi nazwę „kawy po grecku“
Na kulinarną podróż do słonecznej kuchni greckiej zaprasza Chef Łukasz Ochab .
Podczas warsztatów powspominamy minione lata, kiedy niczym nieskrępowani oddawaliśmy się rozkoszom kulinarnym Grecji.
W Grecji gotuje się spontanicznie i intuicyjnie w oparciu o przekazywaną z pokolenia na pokolenie, rodzinną tradycję.
Widoczne naleciałości innych kuchni są pieczołowicie ukrywane przez Greków przed światem, nadając im rodzime nazwy, jak i formy podania. Nawet „kawa po turecku“ w Grecji nosi nazwę „kawy po grecku“
Na kulinarną podróż do słonecznej kuchni greckiej zaprasza Chef Łukasz Ochab .
Podczas warsztatów powspominamy minione lata, kiedy niczym nieskrępowani oddawaliśmy się rozkoszom kulinarnym Grecji.
W słonecznym menu znajdzie się:
✅ Lagana – płaski chlebek z sezamową posypką
✅ Taramosalata – aksamitny mus z rybiej ikry podany z chlebkiem lagana
✅ Choriatiki Salata, co w Grecji oznacza po prostu wiejska sałatka – poza Grecją – znana jako „grecka”. Jedna z najbardziej znanych sałatek na świecie. Niby bardzo prosta, ale… często profanowana przez różne dodatki. Jej tajemnica dlatego tkwi w składnikach, 12 lub 13. A jakich, zobaczycie i ocenicie. Podamy ją z laganą.
✅ Moussaka – grecka, a może lepiej będzie rzec bałkańska zapiekanka z pieczonych bakłażanów i mielonego mięsa, wieńczona serowym beszamelem. W samej Grecji występująca w wielu odmianach, którą jedną z nich przybliży Wam Chef Łukasz. To jego jedna ze specjalności, której smak jak sam powtarza, tkwi w odpowiednim połączeniu kilku istotnych przypraw.
✅ Dorada na kolorowym kuskusie z pastą z sera owczego, orzeźwiona jogurtem cytrynowo-miętowym
✅ Kurabiedes – kruche ciasteczka maślano – migdałowe